海参文化

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关于海参,你应该知道的
文章出处:zhangyongchun 发布时间:2019-05-20 点击:
     海参名列海产“八珍”之首,其肉质细嫩,鲜美爽口,富有弹性,是酒席宴上的佳肴。男女老少都能吃,特别是水发后的海参肉质细嫩,易于消化,非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。同时,海参也是人体冬藏养生的最佳滋补品,效果极佳。
海参产地哪里的好?
    海刺参,是全世界20多种可食用海参中质量最好的一种,在海刺海参家族中,品质最好的就是黄渤海沿岸的海参!目前该海域内的海参多是打着海底地播,自然散养的。
海参什么颜色的好?
    海参攻击力不强,只能靠变换身体颜色来保护自己,所以海参是变色龙,根据生长周边环境,海水深度,日照强度,所吃海藻颜色都会导致海参的颜色不同,淡干海参的颜色通常是黑褐色或者灰褐色。
刺参是最好的海参吗?
    海参属棘皮动物,可供食用的品种有刺参、梅花参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种,刺参是公认的营养最高、部分商家把无刺参、海茄子等产品充当刺参销售,这类产品的价格是比较低廉的。
海参几年的比较好?

    海参的最长寿命在十五年左右,超过十五年就会自然融入大海,一般超过五年以上的海参,就可以食用来增强体质了,年份越久的海参营养价值越高,但是人体很难一次性吸收,每个人可以根据自己的身体条件选用相应年份的海参。

海参越大越好吗?

    即食海参可以选购大的,肉厚,营养好,淡干海参不是越大越好,要比泡发后的韧性,长度,重量。一只海参3厘米,一只海参4厘米,泡发后都约8-10厘米,那么3厘米的海参要好;一只海参4克,一只海参5克,泡发完后都是50克,那么四克的海参要好。这两组对比之后,你就明白那句俗语了“浓缩的是精华啊”!

什么是淡干海参?
    淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中的极品,无糖无水,含盐量低,方便储藏。挑选干海参一定要“望、闻、问、切”。买海参千万不要“颜控”,因为加糖、加其他物质的海参,漂亮的近乎无可挑剔。
淡干海参为什么还有咸味
    海参本来就是含盐的,淡干海参的咸味是本身所具有的,很多人对淡干海参不了解以为淡干就是没有盐的,因为海参毕竟是海产品。
海参如何保存?

    干海参的保存方法是放在通风干燥的地方,发泡好的海参泡在0-5度水里可以保存3天,期间不要忘记换水。如果发泡的量比较大,可将发好的海参用保鲜膜或小塑料袋子单只独立包好,放在冰箱冷冻室零度以下保存。

秋冬季节为什么吃海参的人多?

    从入九到初九,九九八十一天每天吃一只是北方传统饮食习惯,针对民间认为多是秋冬吃海参的固有观念,营养学专家认为:海参本身品性温和,四季均可进补,补益效果一样,大家可以放心食用。